اگر فکر می کنید که خواص سبزیجات یخ زده کمتر از سبزیجات تازه است و یا این که این ژنتیک شماست که چاقی و یا لاغری شما را تعیین می کنید به شما توصیه می کنیم تا این مطلب را تا به انتها مطالعه کنید.

به گزارش گروه خواندنی های باشگاه خبرنگاران، باورهای غلط در مورد رژیم غذایی بسیار زیاد هستند. باورهایی در مورد خواص مواد غذایی و یا انرژی موجود در آنها و یا زمان مصرف مواد غذایی و میزان مصرف همه و همه از جمله این باورها هستند. در این مطلب قصد داریم تا شما را با تعدادی از این باورهای غلط آشنا کنیم.

_ کربوهیدراتها برای رژیم غذایی مضر هستند

خوب بسیاری از ما تصور می کنیم که کربوهیدراتها همه به یک شکل هستند. در رژیم غذایی ما ایرانیان مواد غذایی همچون برنج و نان تهیه شده از آرد سفید به وفور وجود دارد که برای رژیم غذایی مضر است. اما فراموش نکنید که کربوهیدراتها منبع موثری برای بدست آوردن انرژی هستند و شما می توانید با استفاده از موادی همچون غلات کامل و یا لوبیا که کربوهیدراتهایی پر انرژی اما با درصد تولید چربی کمتری هستند استفاده کنید.

_ میوه و سبزیجات یخ زده از محصولات تازه ویتامین کمتری دارند

این باور تنها زمانی صحت دارد که شما در یک مزرعه پرورش میوه وسبزی زندگی کنید و به محض چیدن این محصولات از آنها استفاده کنید. تحقیقات ثابت کرده است که میوه ها و سبزیجات در مراحل پس از چیده شدن و انتقال از بازار مقداری از ویتامین های خود را از دست می دهند و با توجه به این که سبزیجات و میوه ها هم در همین مرحله یخ زده می شوند پس میزان مواد مغذی و ویتامین ها آن تفاوت چندانی ندارد.

_ کلسترول تخم مرغ برای شما ضرر دارد

بسیاری از ما فکر می کنیم که زرده تخم مرغ که حاوی کلسترول است برای ما ضرر دارد. بر اساس تحقیقات انجام شده هر زرده تخم مرغ حاوی 213 میلی گرم کلسترول است و متخصصان تغذیه میزان کلسترول برای یک فرد سالم در روز را 300 میلی گرم تعیین کردند. این مقدار برای افرادی که دچار ناراحتی قلبی و یا کلسترول بالای خون هستند چیزی در حدود 200 میلی گرم است. پس اگر سالم هستید و از برنامه مرتب ورزشی پیروی می کنید از خوردن تخم مرغ به عنوان یک منبع مهم پروتئین خودداری نکیند.

_ نخوردن صبحانه به کم کردن وزن کمک می کند

بسیاری تصور می کنند که با حذف وعده های اصلی مواد غذایی می توانند وزن کم کنند اما باید گفت که شاید این تصور در مورد وعده های شام و یا ناهار صحیح باشد اما نخوردن صبحانه به قصد وزن کم کردن اشتباهی بزرگ است. تحقیقاتی که بر روی بیش از 6 هزار نفر در یک دوره 4 ساله در کشور انگلستان صورت گرفته است نشان داده است افرادی که صبحانه نمی خورند نسبت به دیگران بیشتر وزن اضافه می کنند.

_ زنتیک شما وضعیت چاقی شما را مشخص می کند

باید گفت که این باور یکی از محکمترین باورهای غلط!! در مورد چاقی و یا لاغری است. باید گفت که ژنتیک و عوامل وراثتی تنها 25 درصد در این زمینه موثر هستند و باقی موارد مربوط به اراده و تلاش خود شماست. در هر مرحله از زندگی خود شما می توانید با تغییر عادات تغذیه و زندگی خود وزن خود را کاهش دهید./باشگاه خبرنگاران

+ نوشته شده در  یکشنبه نوزدهم خرداد 1392ساعت 21:0  توسط nafas  | 

با کمی جدیت و استفاده از یک تکنیک درست می توانید به مدت یکماه هر روز ۴۵۰ گرم از وزن خود را کاهش دهید.

دستورالعمل :
۱- برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو وزن کم کنید باید آگاهی و دانش خوبی نسبت به کالری هایی که مصرف می کنید و کالری های می سوزانید داشته باشید و آنها را به دقت ثبت کنید.

شما باید روزانه بین ۷۰۰ تا ۱۵۰۰ کالری مصرف کنید و بوسیله ورزش و یا هر فعالیت دیگری هر روز بین ۲۰۰۰ تا ۳۰۰۰ کالری بسوزانید.

۲- شما باید وعده های غذایی خود را افزایش دهید اما در هر وعده یک غذای سبک و بسیار کم کالری مصرف کنید ، به این ترتیب میزان سوخت و ساز بدن شما بیشتر می شود و بدنتان دچار کم آبی نمی شود. برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید باید بسیار دقیق و با دقت عمل کنید.

شما روزانه باید ۶ وعده غذایی کوچک داشته باشید و در هر وعده ، مواد غذایی سبک و مفید مثل ، میوه ، ماهی ، مرغ ، تخم مرغ و سبزیجات خام مصرف کنید و از خوردن نوشابه و چربیهای اضافه و چربیهای اشباع شده جدا" خودداری کنید . علاوه براین ، در مصرف کربو هیدرات نیز اصلا" نباید زیاده روی کنید. از خوردن سس مایونز ، نمک اضافی و یا شکر نیز پرهیز کنید.قهوه سیاه مصرف کنید و خوردن صبحانه را فراموش نکنید.

۳- برای اینکه بتوانید هر روز نیم کیلو لاغر شوید ، هر روز باید بین یک تا دوساعت ورشهای ایزومتریک و یا عضلانی انجام دهید و بعد از آن حداقل دو ساعت فعالیتهایی انجام دهید که تپش قلب را بالا می برند مثل استفاده از تردمیل ، طناب زدن و یا دوچرخه. برنامه ورزشی خود را باید با تمرینات خیلی سبک آغاز کنید و کم کم تمرینات خود را سنگین تر کنید . اگر تا بحال این کار را انجام نداده اید اینکار برای شما اصلا" راحت نخواهد بود.

۴- اگر تصمیم گرفته اید که هر روز نیم کیلو وزن کم کنید ،باید بدانید که در روزهای اول بیشترین چیزی که از دست می دهید آب بدنتان است بنابراین هر روز حتما" بین ۱۲تا ۱۶ لیوان آب مصرف کنید تا بدنتان دچار کم آبی نشود.

+ نوشته شده در  یکشنبه نوزدهم خرداد 1392ساعت 20:54  توسط nafas  | 


مواد مورد نیاز برای 4 نفر:

اسفناج: 2 کیلو
سیر خشک له شده: 3حبه
سیر تازه خرد شده: 2 ساقه
تخم‌مرغ: 6 عدد
پیاز خرد شده: یک عدد
روغن مایع: یک قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم

طرز تهیه:


* ابتدا اسفناج را تمیز کرده و می‌شوییم و با یک استکان آب و‌ کمی نمک کمی می‌پزیم تا نرم شود و بعد اسفناج را از صافی رد می‌کنیم.کمی فشار می‌دهیم تا آب آن خارج شده و بعد آن را با چاقو خرد می‌کنیم.
* پیاز خرد شده را در کمی روغن مایع تفت می‌دهیم تا نرم شود. بعد سیر‌ها و سپس اسفناج را به آنها اضافه می‌کنیم.
* وقتی اسفناج کمی خنک شد،نمک، فلفل و 4 عدد تخم‌مرغ را اضافه می‌کنیم. با چنگال همه آنها را مخلوط میکنیم و بعد درون پیرکس مستطیلی که آنرا کمی چرب کرده‌ایم می‌ریزیم.
* حال2 تخم‌مرغ روی آن می‌ریزیم و ظرف را حدود 10 - 8 دقیقه با حرارت 180 درجه در فر قرار می‌دهیم تا تخم‌مرغ‌ها بسته شوند.
* بعد از پخت، نرگسی را به صورت چهار گوش و یا مثلث می‌بریم و با کمی سبزی‌جات آن را تزیین می‌کنیم.

+ نوشته شده در  یکشنبه نوزدهم خرداد 1392ساعت 14:40  توسط nafas  |